発酵

ダノン ビオから増やしたヨーグルトを14日間続けてみました。

一番変わったのは、お通じが良くなったことでしょうか。
摂取前は、普通のヨーグルトを食べていても、3～4日に一度の便意が、ヨーグルトを変えてから、毎日おき ...

自家製ヨーグルトの製造に慣れてきました。
最初の種菌はトップバリューの普通のヨーグルトなんですが、できたヨーグルトを冷蔵庫で5日間くらい放置しようが、冷凍したのを解凍して成分が分離しようが、7時間後にはちゃんとヨーグルトになっ ...

スーパー三心で200g100円の乾燥大豆をみつけたので、2度目の納豆発酵に挑戦しました。
前回は手抜きをして失敗したので、ヨーグルティアのマニュアルを参考にします。

乾燥大豆は仕事前に水に浸し、9時間後に帰ってきた ...

狙い通り、ヨーグルトを食べる習慣になりました。
ヨーグルティアは1リットルを週2回稼動。

作ったヨーグルトを次のヨーグルトの種に使っていますが、毎回問題なく増やせています。
種は冷蔵庫で数日保管、それ以上保 ...

ヨーグルトの成功に気を良くして、今度は納豆を作り始めました。
納豆ってもともとは冬の食べ物なのです。

ヨーグルティアのレシピには材料が豆300g、市販のパック納豆1/4と書いてあります。
レシピ通りに水に豆 ...

ヨーグルトを食べる習慣にして健康を増進させようと思っているのですが、ヨーグルトを最安で買える時にしか買ってこないので、なかなか習慣になりませんでした。
それならば作ってしまえと思って、ヨーグルトメーカーを購入しました。 ...