オリーブの収穫

2012年10月13日オリーブ,塩漬け

ベランダにあるオリーブの幼木に初めて実がなって熟したので、収穫しました。
熟したのは小さな実が3つなったうちの1つですけどね。

そのままでは渋くて食べられないそうなので、塩漬けにします。
100均で買ってきた小さな密閉容器に、10%の塩水を作って、それに漬けました。

冷蔵庫に入れて半年ほどは漬け込むそうです。
収穫と言っても、小さい実が少しなので、お試し感覚ということで。