乾燥エノキ

空気が乾燥している今の時期は、絶好の乾物日和です。
家庭で小規模に干す場合は、3段くらいの干しかごを使うのが一般的ではないかと思います。

おうちで手軽に乾物作り！ お家でかんたん♪乾物ネット
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いつだったか、ためしてガッテンのキノコがテーマのときに、乾燥エノキが出ていました。
ゲストが、スルメみたいでおいしいと言っていたのを急に思い出したので、作ってみました。

普通のエノキ茸の石突を切って、水洗いして、晴 ...