自家製R-1ヨーグルトを作る

去年の9月末から雪印の恵から培養を続けていたガセリ菌のヨーグルトは、最初のヨーグルトから毎週、何十世代も増やし続けていますが、それほど品質が落ちている気配がありません。
菌自体が強いのと、種菌を必要なときまで冷凍庫に保管してい ...
自家製ガセリ菌ヨーグルトを作る

今年の2月26日から、ダノンビオを種に、何世代も増やしたヨーグルトを食べ続けていました。
先週、ヨーグルトメーカの中にヨーグルトを2日間ほったらかしにしてしまって食べられなくなったので、ここで世代が途切れてしまいました。
ヨーグルトに合うドライフルーツ選び その2

前回の投稿
ヨーグルトに合うドライフルーツ選び
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まずは14日間試してみた

ダノン ビオから増やしたヨーグルトを14日間続けてみました。
一番変わったのは、お通じが良くなったことでしょうか。
摂取前は、普通のヨーグルトを食べていても、3~4日に一度の便意が、ヨーグルトを変えてから、毎日おき ...
自転車と花粉症

来週から自転車出勤を再開しようと思って、数か月ぶりに自転車を出してきました。
しばらく乗っていないので、何かしら不具合があるかと思ったのですが、タイヤの空気と油をさしたら、問題はなさそうです。
そのまま15分くらい、自 ...
ヨーグルトに合うドライフルーツ選び

楽天で、ドライフルーツを購入し、ヨーグルトに混ぜてみました。
マンゴー、クランベリー、パイナップル、あんずを試した限りでは、マンゴーが一番風味が残って、おいしいかなと思います。
次点に、柔らかくなるまで時間がかかるけれ ...
まずは14日間お試しください

自家製ヨーグルトの製造に慣れてきました。
最初の種菌はトップバリューの普通のヨーグルトなんですが、できたヨーグルトを冷蔵庫で5日間くらい放置しようが、冷凍したのを解凍して成分が分離しようが、7時間後にはちゃんとヨーグルトになっ ...